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丸元康生の「栄養学ブログ」

noteにブログを引っ越しました。より分かりやすく栄養学について書いています。

引き続き新しいブログも宜しくお願いします。

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消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」㉓【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年8月4日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」㉓【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

運動は血糖値の安定を助けますから、糖尿病対策の柱の一つになっています。そうは言っても、運動をなかなか習慣にできない人が多いのも事実。ひとまず、食事をしたら、きれいな姿勢を意識して１０分ほど歩いてみるところから始めてはいかがでしょうか？...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」㉒【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年7月21日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」㉒【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

運動をすると、血糖値を下げるサポート効果が２、３日持続します。糖尿病を発症した人に運動が勧められるのは、この恩恵が得られるためですね。まだ糖尿病の心配がない人にも、運動は血糖値を安定させる助けになりますよ。今日は、そのメカニズムについてお話ししましょう。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」㉑【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年7月7日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」㉑【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

血糖値を下げるには、インスリンが必要。その受容体も必要。「血糖値が安定しない人は、インスリン受容体に問題があるのかも？」というところまでお話ししました。今回からは、インスリンと受容体をサポートして、血糖値をうまくコントロールする方法について考えてみましょう。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑳【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年6月24日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑳【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

前回は、ごはん大盛りをガツガツかきこんだ後（＝糖質摂り過ぎ）、眠くなるメカニズムについてお話ししました。では、「糖質を摂り過ぎなければ大丈夫か？」と言うと、それでも眠くなってしまう人がいます。その原因を３つご紹介しましょう。１：遺伝体質...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑲【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年6月9日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑲【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

食後に猛烈に眠くなってしまうのには、いろいろな原因が考えられます。一番ありがちなのが「糖質の摂り過ぎ」です。お茶碗軽く一杯のごはんをゆっくりよくかんで味わいながら食べた時と、大盛りごはんをかき込んだ時の血糖値の動きを比較してみましょう。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑱【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年5月26日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑱【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

前回は、「食後の異常な眠気」と胃酸の不足の関連についてでした。それ以外にも、眠気を招く原因はいろいろと考えられます。ついでですから、そのあたりもお話ししておきましょう。満腹するまでご飯をおかわりした時などに、睡魔に襲われるのを実感されている方も多いと思います。これは、糖質...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑰【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年5月12日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑰【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

皆さんは、お昼ごはんを食べた後の授業や会議で、眠くなったことはないでしょうか？食べ過ぎた後は、誰でも少しは眠くなるものかもしれません。でも、世の中には少しくらいではなく、猛烈に過激に眠くなる人がいます。実は、ぼくもその一人。「仕方ないんだよ。前世がスペイン人だから」とか...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑯【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年4月28日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑯【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

「五感を通しておいしい刺激をしっかり受け取る」のは、とっても大切。そのタイミングも重要です。食事の途中にふと思い出して、「そうだ。よく味わって食べよう」では、遅いのです。一口目の箸をつける前に、頭の中をおいしい刺激で一杯にしてください。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑮【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年4月15日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑮【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

ここ数回のブログのネタは、食事中はテレビを見ちゃダメ、「この後、なにやるか……」とか考えちゃダメ、ストレスもっとダメ……毎回、「やっちゃダメ」なことが増えて、モーゼの十戒みたいになってきました。どうでしょう？皆さんはうまくできそうですか？...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑭【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年4月1日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑭【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

テレビを見ながら、スマホを見ながらの食事は消化によくありません。食べることから意識が離れてしまうのが問題なので、いろいろと考え事にとらわれるのも消化の妨げになります。ある意味、もっと消化に悪いのがストレスです。お仕事のトラブル、やっかいな人間関係、お金の心配……...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑬【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年3月17日読了時間: 4分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑬【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

「食事中はテレビやスマホに夢中にならず、食べることに意識を合わせる」これだけで、吸収される栄養素を増やすことができます。余計なお金もかからず、すぐに始められる健康法。糖質制限の人も玄米菜食の人も、仲良く（？）一緒に実行できる「奇跡の食事法」です（笑）。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑫【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年3月4日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑫【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

五感を通しておいしい刺激を受け取っていると、「食事をした」という動作が脳にきちんと伝わって、消化器がフル稼働する態勢が整えられます。テレビやスマホに意識を向けながら食事をした時には、脳から消化器にうまく刺激が伝わらず、栄養素の消化吸収が進みません。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑪【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年2月20日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑪【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

胃で働く消化酵素は酸性が好き。小腸で働く消化酵素は中性が好き。そこで、酸性から中性へのｐＨの切り替えが十二指腸で行われます。前回はここまでお話ししました。今回はその続きです。胃での消化が完了してお粥状になった食べ物が、十二指腸に入ってきます。胃酸まみれになっているの...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑩【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年1月28日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑩【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

胃酸がタンパク質の消化を助けてくれることはすでにお話ししました。３大栄養素の残りの二つ、炭水化物と脂質の消化も、胃酸が大きくかかわっています。私たちが食べたものの大半は、すい臓から分泌される消化酵素によって消化されています。すい臓以外の場所で作られる消化酵素はいくつかあり...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑨【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2020年1月10日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑨【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

胃酸が足りないと、ビタミンやミネラルの吸収も悪くなります。中でも影響を受けやすいのが「鉄」。日本人（特に月経のある女性）にもっとも不足しやすい栄養素の一つです。鉄不足の兆候としてよく知られているのは、めまい、からだが重い、だるい。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑧【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2019年12月27日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑧【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

消化はからだにとって、毎日繰り返される大きなイベントです。その進行プロセスを見てみると、ドミノ倒しのように連続しておこる小さなイベントから成り立っていることが分かります。消化がスムーズに進んでいる時には、ドミノ牌がパタパタパタと気持ちよく倒れるように一つ一つのステップが...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑦【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2019年12月19日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑦【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

胃酸の働きは多岐にわたり、直接的、間接的に消化をサポートしています。その働きの中から今回は、タンパク質消化のファーストステップとなる「タンパク質の解きほぐし作業」について見てみましょう。タンパク質は、アミノ酸が一列につながって作られています。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑥【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2019年12月13日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑥【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

毎日食べている食事は、からだの栄養にもなるし、腸の中に居座るゴミにもなります。どうせなら、ゴミを残さずに、きれいに消化して役立てたいですよね。そのために、カギになるのが胃酸です。そして、必要な時に胃酸をきちんと分泌させるために、自分でできることがあります。...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑤【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2019年12月6日読了時間: 2分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」⑤【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

五感を通しておいしい刺激を受け取っていると、胃酸の分泌も促されます。胃酸には、「多過ぎるのが問題」というイメージがあるかもしれませんね。胃薬のＣＭで、そのように刷り込まれているせいでしょう。しかし、栄養素を重視した治療を行っている医師の間では、胃酸を不足させている人が想...

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」④ 【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

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2019年11月26日読了時間: 3分

消化と吸収を助ける「ヨガ的な食事」④ 【by 平田ホリスティック教育財団理事　丸元康生】

食べていることに意識を合わせていれば、唾液の分泌が促されます。合わせていなければ、唾液は出ません。このことは、簡単に体感できます。ためしに、食事をしながらテレビやスマホに1、2分集中してみてください。続いて、意識をスパッと切り替えて、観察してみましょう。...

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